Əgər çoxlu təzə meyvə və tərəvəz yemək üçün əlinizdən gələni edirsinizsə, əvvəlcədən yuyulmuş torbalı salatların rahatlığına müqavimət göstərmək çox çətin ola bilər. Problem ondadır ki, bu cür məhsulların tərkibində sizi xəstə edə biləcək çirkləndiricilər və yad maddələr ola bilər.

Keçən ay iki nəfər torbalı kahı məhsulundan təzə salat yedikdə, içərisində yarasa qalıqlarını aşkar etməzdən əvvəl bu reallıq dramatik şəkildə diqqət çəkdi. İşləri daha da çətinləşdirən bədbəxtlər ehtiyat tədbiri olaraq quduzluqdan müalicə olundu (baxmayaraq ki, sonradan laboratoriya testləri yarasanın quduz olmadığını göstərdi).

Qida və Dərman Administrasiyasının (FDA) sözçüsü Peter Cassell, hadisənin son dərəcə nadir olduğunu və daha böyük ictimai sağlamlıq narahatlığı üçün bir səbəb olmadığını qeyd etdi.

"Qablaşdırılmış salatları paketdən çıxarmaq üçün ümumiyyətlə təhlükəsizdir" dedi. “Əksər salatlar iki dəfə və ya üç dəfə yuyulur və idarə olunan şəraitdə qurudulur. İstehlakçıların rahatlığı üçün qablaşdırılmış salatlar geniş şəkildə satılır”.

Lakin o etiraf etdi ki, bu cür məhsulların tərkibində çirkləndiricilər ola bilər, buna görə də istehlakçılar təhlükəli və ya heç olmasa iştahsız bir şey istehlak etmədiklərinə əmin olmaq üçün tədbirlər görməlidirlər.

"Torpağa yaxın yetişdirilən məhsulda tapıla bilən ən çox yayılmış kənar materiallara daşlar, qayalar və kir daxildir" dedi. “İstehlakçıların bu materialları müəyyən edib çıxarmasının bir yolu, salatı qaba tökmək və təmiz əllər və ya qab-qacaq ilə yüngülcə süzməkdir. Artıq yuyulmuş salatları qablaşdırmadan əvvəl yenidən yumağa ehtiyac yoxdur”.

İstehlakçıların əvvəlcədən yuyulmuş salatlar, tərəvəzlər və meyvələrlə bağlı problemlərlə qarşılaşması ilk dəfə deyil. Keçən il qablaşdırılmış salatlardakı listeriyadan 33 nəfər ölüb, XNUMX nəfər xəstələnib.

Qida emalı zavodlarında tapılan Listeria nadir deyil, lakin həmişə zəhərli deyil. Listeria vəziyyətində problem olan Dole salatları, pozan zavodu bağladı, geri çağırdı və emal sistemlərini sanitarlaşdırmaq üçün FDA tələblərinə əməl etdi.

Ölü yarasa ilə salat Fresh Express tərəfindən istehsal olunan Organic Marketside Spring Mix-də idi. Yalnız ABŞ-ın cənub-şərqindəki Walmart mağazalarında paylandı.

Mütəxəssislərin fikrincə, salatınızda yarasa və ya təhlükəli patogen tapma ehtimalı olduqca nadirdir. Kasselin fikrincə, insanlar ümumiyyətlə əvvəlcədən yuyulmuş salatların düzgün idarə olunduğuna və istehlakçı üçün heç bir risk yaratmadığına inana bilərlər.

Lakin səhiyyə mütəxəssisləri deyirlər ki, bir ovuc təhlükəsiz qida ilə işləmə praktikası, xüsusən də məhsullar istehlakçılar üçün yaxşı bir fikirdir. Onların arasında:

• Yemək hazırlamağa başlamazdan əvvəl əllərinizi yaxşıca yuyun.
• Torbalı və ya qutulu göyərti və/və ya tərəvəzləri diqqətlə çeşidləyin.
• Torbaya qoyulmuş göyərtiləri hərtərəfli yuyun və əvvəlcədən yuyulmuş olsalar belə, tərkibini yoxlayın.
• Xüsusi “tərəvəz sabunlarından” istifadə etməyin. Çox iş görmürlər və yediyiniz yeməkdə qalırlar.
• “Ən yaxşı istifadə olunan” tarixləri axtarın və ona uyğun qidalar alın. Əgər yemək həqiqətən təzədirsə, sizin üçün daha yaxşı olar.
• Meyvə və tərəvəzlərdə zədələnmiş və ya göyərmiş yerləri kəsin. Çürük görünürsə atın.
• Məhsulun qabığını soymağı planlaşdırsanız belə, onu yumaq yaxşıdır.
• Qovun və ya xiyar kimi məhsulları təmiz məhsul fırçası ilə ovuşdurun.
• Məhsulu qurutmaq üçün kağız dəsmaldan istifadə edin, çünki bu bakteriyalardan qurtulmağa kömək edə bilər.
• Məhsulunuzu alarkən və saxladığınız zaman onu çantaya qoyun və ət, dəniz məhsulları və quş əti kimi digər qidalardan ayrı saxlayın.
• Əvvəlcədən kəsilmiş və ya qabığı soyulmuş hər hansı bir məhsulu soyudun.
• FDA-dan əlavə məsləhətlər:
• Yemək hazırlayarkən əlləri və səthləri tez-tez yuyun.
• Bakteriya və digər mikroblarla çarpaz çirklənməmək üçün kəsici lövhələri, qabları, sayğacları tez-tez yuyun.
• Əgər sayğacları təmizləmək üçün parça qab dəsmallardan istifadə edirsinizsə, onları isti suda yumağınızdan əmin olun. Parça dəsmal əvəzinə kağız dəsmallardan istifadə etməyi düşünün.

Çoxumuz düzgün yuyulmayan və ya təmizlənməmiş və ya təzə ət kimi digər qidalarla çirklənmiş qidalardan, hətta təzə qidalardan da müəyyən risklə üzləşirik.

Hər il təxminən 48 milyon qida yoluxucu xəstəlik hadisəsi baş verir, hər altı amerikalıdan biri bir növ qida çirklənməsindən xəstələnir. Xəstəlik adətən çirklənmiş yeməkdən sonra bir neçə gün ərzində başlayır və qusma, ishal, qarın ağrısı, qızdırma və baş ağrısını əhatə edə bilər.

FDA-ya görə, insanların əksəriyyəti qida zəhərlənməsindən sağalır. Ancaq hamilə qadınlar, gənc uşaqlar, yaşlılar və immuniteti zəif olanlar daha çox fəsad riski ilə üzləşirlər.

Nəticə: Əvvəlcədən yuyulmuş salata nəzər salın, onu bir neçə qab-qacaq ilə atın və ehtiyatlı olun, lakin Kasselin dediyinə görə, bunun təhlükəsiz olduğuna diqqət yetirin.

Geri çağırışlar haqqında ətraflı məlumat və ya satın alınan qida ilə bağlı şikayət etmək üçün müraciət edin FDA veb saytı.