Çedar Pendirinin Faydaları və Qidalanma Təfərrüatları

Çedar pendirinin yüksək kalorili sayı və doymuş yağ tərkibi qida çatışmazlığına malik olsa da, orta miqdar sağlam pəhrizin xoş hissəsi ola bilərmi?

Çeddar pendiri

Çedar, sıx, qatlı teksturası və qozlu dadı ilə tanınan sərt, inək südü pendiridir. Bu, quesadillas, mac və pendirdə və ya burgerlərdə xidmət edilən sevimli pendirdir. Bununla belə, çedar pendiri ilə qidalanma ideal hesab edilmir.

Qidalanma

1 unsiya/28 qram çedar pendiri üçün qidalanma məlumatı. (ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti, 2019)

• Kalori - 120
• Yağ - 10 qram
• natrium - 190 mq
• karbohidratlar - 0 qram
• lif - 0 qram
• Şəkər - 1 qram
• zülal - 7 qram
• Kalsium - 201.6 milliqram
• A vitamini - 95.7 mikroqram
• Vitamin B12 - 0.3 mikroqram

Karbohidratlar

• Çedarın tərkibində sıfır karbohidrat var, yəni lif yoxdur və şəkər azdır.

Fats

• Əksər sağlamlıq problemləri yağ və doymuş yağ tərkibinə diqqət yetirir. (Lordan R. et al., 2018)
• Tam südlü çedar ümumi yağda yüksəkdir - unsiya üçün 10 qram.
• Doymuş yağ - unsiya üçün 6 qram.
• Ənənəvi olaraq, qidalanma tövsiyələri ürək-damar xəstəliyi riskini azaltmaq üçün doymuş yağda aşağı bir pəhriz istehlak etməyi məsləhət görür.
• Bununla belə, araşdırmalar göstərir ki, pendir kimi bütün qidalardakı doymuş yağlar ürək sağlamlığına zərər verə bilməz. (Astrup A., Geiker NRW və Magkos F. 2019)
• Süd məhsullarında doymuş yağın müsbət və mənfi cəhətlərini müəyyən etmək üçün əlavə tədqiqatlara ehtiyac var. (Hirahatake KM və başqaları, 2020)

Zülal

• 7 unsiya xidmət üçün 1 qram təmin edir və zülal çedarın kalorisinin 30%-dən çoxunu təşkil edir.
• Bu, gündəlik qəbulu əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər.

Vitaminlər və minerallar

• Kalsium unsiyası üçün 200 mq (və ya gündəlik dəyərin 20%-i) olan bir mikronutrientdir.
• Bir unsiya gündə 10% A vitamini tövsiyəsi və 14% fosfor, üstəlik az miqdarda sink, selen və riboflavin təmin edir.
• Çedar pendiri duzu azaltmağa çalışarsanız, bir unsiya üçün 190 mq natriumda nisbətən yüksək ola bilər. (ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti, 2019)

Sağlamlıq Faydaları

Sağlam sümüklər yaradır

• Sağlam kalsium tərkibi ilə çedar sümük sağlamlığını qorumağa kömək edə bilər.
• Kifayət qədər kalsium əldə etmək osteoporozun/sümük sıxlığının degenerasiyasının qarşısını almaq üçün vacibdir. (Malmir H., Laricani B., & Esmaillzadeh A. 2020)

Əzələ qurur

• Protein orqanizmdə müxtəlif funksiyaları yerinə yetirir.
• Protein əzələ qurmağa kömək edir; fermentlər istehsal etmək, hüceyrələrə quruluş vermək, maye balansını saxlamaq və s. lazımdır. (Carbone JW, & Pasiakos SM 2019)

Kalorili

• Çedarın kalorili olması onun məmnunluq faktorunu artırır.

Arıqlamağa kömək edə bilər

•  Pendirin kilo almasına səbəb olduğuna dair bir inanc var; lakin, tam yağlı süd paradoksu, pəhriz qaydalarına zidd olan, tam yağlı süd məhsullarının az yağlı və ya yağsız süddən daha sağlam ola biləcəyi fikridir,
• Tədqiqatlar göstərir ki, süd məhsullarından yağın çıxarılması onların çəki artımına səbəb ola bilər, bu da tam yağlılığı çəki idarə etmək üçün daha yaxşı seçimdir. (Soltani S., & Vəfa M. 2017)

Keto və Aşağı Karbohidratlı Pəhrizlərə Uyğundur

• Çedarın yüksək yağ nisbətinə görə, yüksək yağlı ilə uyğun gəlir qidalanma planları.
• Sıfır karbohidratlarla çedar da aşağı karbohidratlı diyetlərə yaxşı uyğun gəlir.

Aşağı laktoza

• Çedar, laktozada olduqca aşağı olan daha sərt, yaşlı pendirlərdən biridir.
• Bu o deməkdir ki, laktoza qarşı dözümsüz şəxslər onu tez-tez şişkinlik, mədə narahatlığı və qaz kimi xoşagəlməz simptomlar olmadan yeyə bilərlər.

Allergiyalar

• Tərkibində laktoza az olsa da, çedar hələ də kazein və zərdab ehtiva edir, bu iki komponent, süd məhsullarına allergiyası olan insanlarda immun reaksiyasını tetikleyebilir. (He, M. et al., 2017)

Saxlama və Təhlükəsizlik

Cheddar texniki olaraq soyuducuya ehtiyac duymur. Ancaq soyuducuda saxlamaq daha uzun müddət saxlamağa kömək edəcəkdir. USDA-ya görə, açılmamış çedar soyuducuda altı aya qədər, açılmış paketlər isə üç-dörd həftə qala bilər. Sərt pendir olduğu üçün çedar hətta dondurulmağa da yaxşı dözür, lakin bu onun ömrünü soyuducudan çox uzatmayacaq. USDA, çedarın təxminən altı ay dondurula biləcəyini təxmin edir.

Hazırlıq

Çedar istənilən sayda pendirli yeməklərə əlavə edilə bilər və ya təbii ki, krakerlə birlikdə verilir. Gözəl və əriyən olmaq üçün yüksək istilik tələb etmir. Pendirli güveç, Meksika yeməkləri, sendviçlər və ya makaron kimi yeməklərdə qida maddələrini artırmaq üçün tam taxıl bazası və tərəvəzlər əlavə etməyə çalışın.

Yaralanma Tibbi Chiropraktik və Funksional Tibb Klinikası

Yaralanma Tibbi Şiroterapi və Funksional Tibb Klinikası hər bir xəstə üçün inteqrasiya olunmuş yanaşma vasitəsilə yüksək effektiv müalicə planları hazırlamaq və qidalanma və sağlamlıq, funksional tibb, akupunktur, elektroakupunktur və inteqrasiya olunmuş tibb protokolları vasitəsilə orqanizmin sağlamlığını və funksiyasını bərpa etmək üçün ilkin səhiyyə təminatçıları və mütəxəssisləri ilə işləyir. Biz ağrıları aradan qaldırmaq, funksiyanı bərpa etmək, zədələrin qarşısını almaq və bədənin özünü yenidən uyğunlaşdırmağa kömək edən düzəlişlər vasitəsilə problemləri azaltmaq üçün nəyin işlədiyini diqqət mərkəzində saxlayırıq. Klinika həmçinin digər tibb mütəxəssisləri ilə birlikdə əzələ-skelet sistemi problemlərini həll etmək üçün müalicə planını birləşdirə bilər.

---

osteoporoz

---

References

ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti. FoodData Central. (2019). Çedar Pendiri. https://fdc.nal.usda.gov/food-details/494681/nutrients saytından alındı

Lordan, R., Tsoupras, A., Mitra, B., & Zabetakis, I. (2018). Süd yağları və ürək-damar xəstəlikləri: Həqiqətən narahat olmalıyıqmı? Qidalar (Bazel, İsveçrə), 7(3), 29. https://doi.org/10.3390/foods7030029

Astrup, A., Geiker, NRW və Magkos, F. (2019). Tam yağlı və fermentləşdirilmiş süd məhsullarının kardiometabolik xəstəliyə təsiri: Qida onun hissələrinin cəmindən çoxdur. Qidalanmada irəliləyişlər (Bethesda, Md.), 10(5), 924S–930S. https://doi.org/10.1093/advances/nmz069

Hirahatake, KM, Astrup, A., Hill, JO, Slavin, JL, Allison, DB və Maki, KC (2020). Tam yağlı südün potensial kardiometabolik sağlamlıq faydaları: sübut bazası. Qidalanmada irəliləyişlər (Bethesda, Md.), 11(3), 533-547. https://doi.org/10.1093/advances/nmz132

Malmir, H., Laricani, B., & Esmaillzadeh, A. (2020). Süd və süd məhsullarının istehlakı və osteoporoz və omba sınığı riski: sistematik bir baxış və meta-analiz. Qida elmi və qidalanmada tənqidi rəylər, 60(10), 1722-1737. https://doi.org/10.1080/10408398.2019.1590800

Carbone, JW və Pasiakos, SM (2019). Pəhriz Protein və Əzələ Kütləsi: Elmin Tətbiq və Sağlamlığa Faydasına Tərcümə. Qida maddələri, 11(5), 1136. https://doi.org/10.3390/nu11051136

Soltani, S. və Vəfa, M. (2017). Süd yağının paradoksu: Bütün süd məhsulları düşündüyümüzdən daha sağlam ola bilər. İran İslam Respublikasının tibb jurnalı, 31, 110. https://doi.org/10.14196/mjiri.31.110

He, M., Sun, J., Jiang, ZQ, & Yang, YX (2017). İnək südü beta-kazein variantlarının Çinli yetkinlərdə süd dözümsüzlüyü simptomlarına təsiri: çox mərkəzli, randomizə edilmiş nəzarətli bir araşdırma. Qidalanma jurnalı, 16(1), 72. https://doi.org/10.1186/s12937-017-0275-0