Bir çox yağa davamlı fast-food sarğı və qutuları potensial zərərli kimyəvi maddələr içərisində yeyə biləcək kimyəvi maddələr ehtiva edir, yeni bir araşdırma davam edir.

Ümumdünya restoranlarından 400 nümunələrindən daha çox sınaqdan keçirildikdə, fast-food sarmalayıcılarının təxminən yarısı və beş karton qidası qutusundan birinin fluorin aşkar səviyyələrinə sahib olduğunu təsbit etdi, aparıcı tədqiqatçı Laurel Schaider. Newton, Kütləvi Silent Bahar İnstitutunda ekoloji bir kimyaçıdır.

Əvvəlki tədqiqatlar uşaqlarda perfluorooctanoic acid (PFOA) və perfluorooctanesulfonic acid (PFOS) kimi flüorlanmış kimyəvi maddələrin böyrək və testis xərçənginə, aşağı doğum ağırlığına, tiroid xəstəliyinə, sperma keyfiyyətinin azaldılmasına, hamiləliyə səbəb olan yüksək təzyiqə və immun sistemi problemlərinə bağlıdır tədqiqat yazıçıları fon qeydlərində deyirlər.

Toxinlər Fast Food Ambalajında ​​tapıldı

ABŞ-ın əsas istehsalçıları 2011-da başlayan ən çox istifadə üçün PFOA və PFOS-ı könüllü olaraq dayandırdılar, lakin digər ölkələr hələ də onları istehsal edirlər. Bu tədqiqat nəticələrinə görə, florlanmış kimyəvi maddələr hələ də qida qablaşdırmalarında geniş yayılmışdır.

"Diqqətdən qaçınmaqdan çəkinən problemlərdən biri, flüor ehtiva edən olub-olmamasına baxmayaraq, bir bənövşəyə baxaraq demək mümkün deyil", - Schaider deyib. "Mebellərimizə bir ləkəyə davamlı xalça və ya ləkəyə davamlı bir örtük satın almamağı seçə bilərik. Amma istehlakçının fluorinated kimyəvi maddələrə sahib olmayan qida qablaşdırma seçmələri çətindir. "

Bir sinif olaraq, florlanmış kimyəvi maddələr və polifloroalkil maddələr (PFAS) adlanır. Onlar halı, döşəmə, mərtəbəli mum və açıq geyim kimi məhsulların geniş çeşiddə istifadə olunur.

Schaider'in sözlərinə görə, bəzi fast-food ambalajları paltar və qutuları yağa davamlı etmək üçün PFAS'larla işlənir.

Schaider deyib ki, PFAS-lər qablaşdırmadan qidaya yeyə bilərlər. İstilik və yağı kimyəvi maddələrin qidaya köçməsinə köməkçi görünür, deyə o əlavə edib.

Foodservice Ambalajlama İnstitutuna görə, fast-food qablaşdırmada yalnız "qısa zəncirli" florinli kimyəvi maddələr istifadə olunur. "Qısa zəncirli" kimyəvi maddələr "ABŞ Qida və İlaç İdarəsi tərəfindən qətiyyətlə nəzərdən keçirilib və istifadəsi üçün təhlükəsiz olduğu aşkarlandı.

PFOA və PFOS "uzun zəncirli" kimyəvi maddələrdir və tədricən həyata keçirilmişdir. "Bu gün qida xidməti qablaşdırma artıq uzun zəncirli fluorokimyəvi maddələrlə müalicə edilmir və bunun əvəzinə FDA tərəfindən təsdiqlənmiş" qısa zəncirli "fluorokimyəvi maddələr və ya hər hansı fluorokimyəvi maddələrdən azad olan daha yeni bariyer örtüklərindən istifadə edir".

Ərzaq qablaşdırmalarında toksinlər üçün əlavə tədqiqat

Yeni tədqiqat üçün tədqiqatçılar ABŞ-da beş metropoliten ərazidə 27 fast-food zəncirlərindən yüzlərlə nümunə toplandıqlarını söylədilər. Schaider, fluorin üçün nümunələri təhlil etmək üçün hissəciklərə bağlı gamma-ray emissiya (PIGE) spektroskopiyasından istifadə etdiyini söylədi.

"Kağız normal olaraq çox fluor ehtiva etməz, buna görə biz bu PFAS-lərin mövcudluğunu müəyyənləşdirmə üsulu olacağını əsaslandırdıq", - Schaider deyib.

Tədqiqat qrupu, pizza və kartof kimi qidalar üçün 46 yüzdə və karton qutu nümunələrinin yüzdə 20 yüzdə olduğunu ifadə etdi. Komanda həmçinin isti və soyuq içkilər üçün istifadə olunan kağız kuboklarını test etdi, lakin heç bir əhəmiyyətli flüor səviyyəsini tapmadı.

Çiçəklənmiş kimyəvi maddələrdən ibarət olan kağızı paltar nümunələri təxminən 38 yüzdə sandviç / burger sarmaşısından təxminən 57 faiz desertlər, bişirilmiş çörəklər və Tex-Mex qidaları üçün istifadə edilən sarmalayıcılara qədər dəyişdi.

Schaider, araşdırmalarını analiz etmək üçün 20 nümunələrinin bir alt qrupunda daha ətraflı bir araşdırma etdi.

Ümumiyyətlə, florada yüksək olan nümunələr də PFAS-ları ehtiva edirdi. Nümunələrdən altıının da uzunmüddətli bir PFOA var idi, baxmayaraq ki, kimyəvi maddələr artıq sağlamlıq təhlükələrindən istifadə edilmir.

Schaider, bu kimyəvi maddələrin ətraf mühitdən çıxarılması nə qədər çətin olduğuna dair bir göstəricinin olduğunu ifadə edərək, PFOA bu sargılarda mövcud ola bilərdi.

Tədqiqatlar göstərir ki, istehlakçı məhsullardan alınan PFAS çöp sahələrində yığılır və yeraltı sulara köç edə bilər ", - Schaider deyib. Ftorlanmış kimyəvi maddələrə kompostativ qida qablaşdırmalarında da icazə verilir.

Schaider, "Bu kompost istəməyimiz üçün kağız içərisində heç vaxt qırılmayan kimyəvi maddələrə sahib olmamız mümkün deyil" dedi.

Bu kimyəvi maddələrin uşaqlara uzunmüddətli təsiri ilə əlaqədar xüsusilə narahatlıq var. Çalışmaya iştirak etməyən bir kimyəvi məruz mütəxəssisi dedi.

Florensiyalı kimyəvi maddələr, göbək kordon qanı içində, fetusların PFAS'lara məruz qaldığını irəli sürdü, dedi Dr. Kenneth Spaeth, Great Neck, Northwell Sağlamlığı üçün peşə və ətraf mühit tibb başçısı

Fast Food Ambalajında ​​Toksinlərin Riskləri

ABŞ-ın uşaqlarının təxminən üçdə bir hissəsi hər gün fast food istehlak edirlər.

Spaeth, "Bu kimi kimyəvi maddələr ilə pozğunluq utero içində başlayır və biz uşaqlıq və yetkinlik dövründə dünyaya gəldikdə davam edir. "Bu sağlamlığımız baxımından real potensial təsiri var".

"PFAS'ları məhsullardan təmizləmək üçün yeni qaydaların qəbul ediləcəyi ehtimalı yoxdur", deyə Spaeth əlavə edib. Bunun əvəzinə, gələcək dəyişiklik üçün vasitə kimi ictimai təzyiqləri tövsiyə etdi.

"Bəzi məhsullar BPA-ya çevrildi, amma ictimai narahatlıq və ictimai fəsaddan ötəri məcburiyyətində olmadığı üçün deyil", deyə plastikdə istifadə edilən östrojen-taklit edən Bisfenol A-a istinadən danışdı. "İstehlakçılar ictimai nəzarət gözləyirsə, bunu baş verəcəyini düşünmürəm".

Tədqiqat fevral ayında 1 jurnalında dərc edilib Ətraf Mühit Elmləri və Texnologiyaları.

KAYNAKLAR: Laurel Schaider, doktora, ətraf kimyacı, Silent Spring Institute, Newton, Mass; Kenneth Spaeth, MD, MPH, baş, peşə və ekoloji tibb, Northwell Health, Great Neck, NY; Foodservice Qablaşdırma İnstitutu, şərh, Jan 31, 2017; Ətraf Mühit Elmləri və Texnologiyaları, Fevral 1, 2017

Daha ətraflı məlumat üçün, xahiş edirik, Dr. Jimenez'e müraciət edin və ya bizə müraciət edin 915-850-0900 .

Əlavə Mövzular: Çəki zərər, Geri Ağrıları azaldır

Geri ağrı və siyatikanın əlamətləri, ömür boyu əhalinin əksəriyyətini təsir edə bilər. Araşdırmalar göstərir ki, kilolu və ya obez olan insanlar daha sağlam ağırlığa sahib insanlardan daha çox komplikasiyanı yaşayır. Müntəzəm fiziki sağlamlıq ilə yanaşı müvafiq bir qidalanma da arıqlıq və siyatikanın əlamətlərini aradan qaldırmaq üçün kilo verməyə və sağlam bir çəki saxlamaqda kömək edə bilər. Chiropraktik müalicə də ardıcıl spinal düzəlişlər və manipulyasiya istifadə ağrı və siyatik geri müalicə bir təbii formasıdır.

.video konteyner rejimi: nisbi; padding-bottom: 63%; padding-top: 35px; boy: 0; daşma: gizli; video konteyner iframeposition: mütləq; üst: 0; sol: 0; genişlik: 100%; boy: 100%; sərhəd: none; max-width: 100%! vacibdir;

 

 

Trend Mövzu: ƏLAVƏ ƏLAVƏ: Yeni PUSH 24 / 7®? Fitness mərkəzi