El Paso, Teksas. Chiropractor Dr. Alex Jimenez desertlərə və şirniyyatlara nəzər salır.

Şirniyyat yeyərkən özünüzü günahkar hiss edərdinizmi? Sən etməməlisən. Hərdən bir şirniyyat yeməyin qəbahəti yoxdur. Bədən çəkinizin yarısını daha sonra şirniyyatda yemək üçün həftələrlə özünüzü məhrum etməkdənsə, yenidən və indi şirin olan bir desert planlaşdırmaq daha ağıllıdır.

Balans sayar

Təəssüf ki, çoxlu amerikalılar həddindən artıq şəkər yeyirlər. Adambaşına düşən şəkər istehlakımız ildə 120 lirədir! Bu, hər hansı bir qida dəyərindən məhrum olan gündə 600 əlavə kalori verir. Bu faktı nəzərə alsaq, niyə amerikalıların kalsium, dəmir və fol turşusu kimi digər vacib qida maddələrini qəbul edə bilmədikləri halda piylənmə problemi ilə üzləşdikləri aydındır.

Bədənin onları yandırma qabiliyyəti ilə birlikdə karbohidratlar haqqında qısa bir qeyd etmək lazımdır. Hansı qidanın piylənməyə səbəb olduğuna inanırsınız? Şəkər konsentratlaşdırılmış karbohidrat ehtiyatı olduğundan, o, əlavə kalori daşıya bilər. Həddindən artıq kalorilər yağa çevrilir!

Pəhrizdəki şəkərin duz və yağların öldürücü statusu olmasa da, digər sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Diş çürüməsi yeməklər arasında qəbul edilən şirniyyatların təsiri kimi fəaliyyət göstərə bilər. Çoxlarının süfrə şəkərindən daha uyğun olduğuna inandığı bal, həqiqətən də dişlərə bakteriya yaradan boşluğa yapışan bir pastaya malikdir.

 

Şəkər: Alıb dadı

Xoşbəxtlikdən, bizim şirniyyat zövqümüz əsasən duz zövqümüz kimi alınır. Bu o deməkdir ki, pəhrizimizdəki rəqəmləri dəyişdirərək şəkər üçün ləzzətimizi dəyişə bilərik.

Tədricən daha az şirin qidaları, məsələn, çay biskvitləri və meyvə tortları, buzlanma yüklü tortlar və peçenyelər üçün əvəz edin. Sevdiyiniz reseptlərdən bəzilərini üçdə bir az şəkərlə hazırlayın. Son məhsulu dəyişdirmədən, ümumiyyətlə, əksər reseptlərdə şəkər 50-75 faiz azaldıla bilər. Meyvə şirəsi konsentratının şəkər qədər şirin olması ilə eyni miqdarda şirinlik əldə etmək üçün konsentratın yarısından istifadə edə bilərsiniz. Meyvə şirəsi konsentratı əlavə olaraq yağları azalmış bişmiş məhsulların nəmlə təmin olunmasına kömək edir.

Şirin dişinizi yoxlamaq üçün əlavə fikirlər üçün "məsləhətlər" bölməsini qiymətləndirin. Unutmayın, kaloriləriniz üçün qida dəyərini istəyirsiniz. Daha sağlam seçimlər sizi incə və kəsikli etmək üçün uzun bir yol gedir.

Şəkəri azaltmaq üçün strategiyalar

• Şirniyyat sizin uğursuzluğunuzdursa, onları xilas etməyə çalışın. Həftə sonları, məsələn, əvvəlcədən peçenye və ya konfet barını planlaşdırın. Özünü məhrum hiss etdikdə içməkdənsə, onları onlara daxil etmək daha yaxşıdır.
• Öz şirniyyatlarınızı bişirin. Və ya muffin və şirin çörək reseptlərində şəkəri alma ilə əvəz etməyə çalışın.
• Peçenyelərdə əlavə tatlandırıcı kimi qurudulmuş meyvələrdən istifadə edin. Tək qəlyanaltılar dişlərə yapışa biləcəyi və kalorilərlə zəngin olduğu üçün diqqətli olun.
• Şokoladlı tortlardakı buzlanmaların əvəzi kimi güclü şəkərdən istifadə edin. Bir doilie alın və tortun üstünə yerləşdirin. Üstünə şəkər tozu səpin və altlığı çıxarın... Wallah! Heç bir əlavə yağ olmadan şeir!
• "Konservlər" əvəzinə "konservlər" istifadə edin. Əvvəlkilərdə şəkər əlavə edilmir.
• Pancake və ya fransız tostu üçün dilimlənmiş təzə meyvələrdən istifadə edin. Üzərinə şəkər tozu səpin. Bu, ağcaqayın siropundan yan keçməyə kömək edir.
• Əsas yağsız qatıq alın və şəxsi təzə meyvənizi əlavə edin. Ətirli qatıqlar əlavə edilən yeddi çay qaşığı şəkərdən ibarət ola bilər. Bu, soyuq məhsulları şirinləşdirmək üçün yaxşı işləyir, lakin yemək zamanı pozulur.
• Dörd qramdan çox lif və altı qram və ya daha az şəkər əlavə edilən səhər yeməyi taxıllarını axtarın. Etiketə nəzər salın və sonu “ose” ilə bitən sözlərdən çəkinin. Bunlar həm də şəkərlərdir: qarğıdalı siropu, dekstroza, maltoza və s.
• Yarım meyvə suyu və yarı mineral su ilə şəxsi içkinizi yaradın. Bu maddələrdə qazlı içkilər qədər şəkər ola bilər.
• Mümkünsə təzə meyvə yeyin. Konservləşdirilmiş meyvələri alarkən, öz şirəsi və ya "lite" şərbəti içərisində qablaşdırılanları alın.
• “Qonaqların” yanında şirniyyat yeməkdən çəkinin. Çox güman ki, siz onları dostlarınız və ailənizdən əvvəl yeyəcəksiniz.