Paketlenmiş qidalar və dükan almış içkiyə ABŞ diyetlərinə çox miqdarda əlavə duz əlavə etmək günahlandırılır, amma yeni bir araşdırma bu qidaların və içkilərin bir dəfə olduğu kimi çox natriumun olmadığını göstərir.

18-dan 2000-dan 2014-a qədər paketlenmiş qida və dükan almış içkilər vasitəsilə ABŞ hanına gətirilən duz miqdarı tədqiqatçılar tərəfindən tapıldı.

Hələ, ABŞ uşaqlarının və böyüklərin əksəriyyəti tövsiyə olunan natrium miqdarından hər gün yaxşı istifadə edirlər.

"Ev təsərrüfatları az miqdarda natrium istehsal edirlər, amma paketli qidalarda natriumun hələ də çox yüksək olduğunu bilmək vacibdir", - deyə Chapel Hill-də Şimali Karolina Universitetinin Bəslənmə şöbəsinin müdiri Jennifer Poti bildirib. "Beləliklə, biz getmək üçün uzun bir yol var."

Ekspertlər və diet təlimatları ABŞ-da insanlar natriumun kəsilməsinə yönəltdilər. Mövcud tövsiyə gündə 2,300 miligramdan (mq) az, ya da 1 çay qaşığı duzu haqqında olan məbləğdən az istifadə etməkdir.

Amerika Ürək Derneğinin məlumatına görə, çox sodyum bədəndən qan damarlarına su çəkərək qan təzyiqi artırır. Yüksək qan təzyiqi qan damarlarına zərər verə bilər və ürək böhranı və vuruş kimi ciddi problemlərə səbəb ola bilər.

Daxildir Jama Daxili Tıp, Poti və iş yoldaşları, 2010 hesabatında, ABŞ diyetindəki məbləği azaltmaq üçün, paketlenmiş qidalarda sodyumun azaldılmasını tələb edən Tibb İnstitutunu təşkil edir.

Yeni tədqiqat üçün tədqiqatçılar hər il 2000-dan 2014-dan 30,000-dan 60,000-dən 1.5-a qədər ABŞ-a xam ailələrə satılan paketlenmiş ərzaq haqqında məlumatları təhlil ediblər. Ümumiyyətlə, onlar XNUMX milyon məhsul haqqında məlumatlar əldə etmişdilər.

Çalışma müddətində, paketlenmiş qidalardan və içkilərdən sodyum gündə 2,363 mq-dən gündə bir 1,967 mq-a düşdü.

Satın alınan qidaların qida maddələrini araşdırdıqda, tədqiqatçılar məhsulun tərkibində olan duzun tərkib hissəsi iş dövründən 12 faiz azalıb.

Paketlenmiş qidalar və içkilər arasında 10 ən böyük yeddi qaynaq mənbəyində sodyum tərkibi ən az 10 faiz azalıb. Dadlılar, souslar və diplər kimi maddələr daxildir.

Yeni tədqiqat, ambalajlı qidalardan və içkilərdən duz miqdarının niyə azaldığını deyə bilmir. Poti deyib ki, insanlar tədqiqat zamanı satınalmalarını kəskin şəkildə dəyişdirməyiblər.

"Potensial olaraq bu dəyişikliklərdən bəziləri istehsalçıların istehsal etdiyi məhsullardan sodyumun çıxarılması ilə bağlıdır", - deyə Reuters Health-ə bildirib.

Sodyumun azaldılmasında irəliləməsinə baxmayaraq, ev təsərrüfatlarının 2 faizindən az miqdarda miqdarda duz qəbul edən qidalar və içkilər satın almışdır.

Yenə nəticələr ürəkaçan, dedi Lisa Harnack, yeni işlə məşğul olmadı, lakin yaxınlarda qida ilə duzda araşdırma aparıb.

Minnapolisdəki Minnesota İctimai Səhiyyə Universitetindən Harnack, "Bu amerikalıların natrium suqəbuledici şəklində paketli qidaların azaldılmasını təklif edir.

Reuters Sağlamlığına da deyib ki, ABŞ dietlərinin getməsi üçün uzun bir yol var.

"İnsanlar etiketləri oxumalı və öz sağlamlığını dəstəkləmək və aşağı natrium variantları üçün tələbatın artırılması üçün daha aşağı sodyum məhsullarına yönəlməlidirlər" dedi.

Poti, nəticələrin ABŞ-dakı duz miqdarı azaldılması üçün daha çox razılaşdırılmış səylərə ehtiyac olduğunu söylədi.

"Biz, həqiqətən, istehlakçıların daha çox seçimi var və bazarda daha az natrium variantları var ki, məhsullardan natri aradan qaldırılması üçün daha çox ekoloji səviyyəli səylərə ehtiyacımız var" dedi.

MƏNBƏ: bit.ly/2s9ZHsx JAMA Internal Medicine, onlayn 5 iyun 2017-ci il.