Turmeric tez bir "bu" çevrilir superfood. Yəqin ki, bütün Pinterest və Instagram-da inqrediyenti qızılı rəngli lattelər, şorbalar və şorbalar şəklində görmüsünüz. vegan dondurma. Onu hətta “yüksələn ulduz” adlandırırdılar Google Qida TrendsNoyabr və yanvar ayları arasında zerdeçal axtarışları 56% artıb. Və bir diyetoloq olaraq, bu sağlam qidadan bəri həyəcanlandım cərəyan həm də dadlıdır və araşdırma ilə dəstəklənir.

Zəncəfillə eyni ailədən olan zerdeçal uzun müddətdir ki, kök kimi istifadə olunur anti-iltihab Çin və Hindistan təbabətində birləşmə. Onun aktiv tərkib hissəsi olan curcumin adlı sarı birləşmənin antioksidant olduğu aşkar edilmişdir. antiviralvə anticancer laboratoriya və heyvan tədqiqatlarında xassələri. Kurkuminin insanlar üçün faydaları ilə bağlı daha çox klinik sınaqlara ehtiyac olsa da, bu, alt kolesterol səviyyəsi və qaraciyər funksiyasının yaxşılaşdırılması qaraciyər xəstəliyindən və ya zədələndikdən sonra.

 

İLƏ BAĞLI 6 Xərçənglə mübarizə Superfoods

 

Mən demək olar ki, hər gün zerdeçal yeyirəm və müştərilərimə də eyni şeyi etməyi məsləhət görürəm - bir neçə xəbərdarlıqla. Birincisi, mən zerdeçal əlavələrinin həkim tərəfindən, xüsusən də hamilə qadınlar üçün təyin edilmədiyi halda (və nəzarət ediləcəyi təqdirdə) qəbul edilməsini müdafiə etmirəm. Mən həmçinin müştərilərimi zerdeçal kökü və ya tozu ilə həddindən artıq istifadə etməmələri barədə xəbərdarlıq edirəm. Həddindən artıq çox şey əlaqələndirilib istenmeyen yan təsirlərgeri çəkmə, aşağı qan şəkəri, qanaxma riski, dəmir emiliminin azalması və öd kisəsi problemlərinin pisləşməsi daxildir.

Yumurtalığın faydalarını biçmək üçün burada bir neçə sadə yemək var və qəlyanaltı ideyaları Sizin diyetinizdə kökdən sağlam bir miqdar alınmasına kömək etmək.

 

İLƏ BAĞLI Vitaminlərə AZ Guide

Turmeric Paste olun

Zerdeçal pastası üyüdülmüş zerdeçal, əlavə bakirə kokos yağı, darçın və qara bibər qarışığıdır. O, qızıl südlü lattelərdə - yəqin ki, İnstaqramda gördüyünüz narıncı-sarı içkilərdə istifadə olunur, bu içkilər pastanın ilıq badam və ya hindistan cevizi südünə, bir az üzvi bal və təzə sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfillə həll edilməsi ilə hazırlanır. Qara bibər qəribə bir tərkib hissəsi kimi görünsə də, əslində zerdeçalın udulmasını artırmağa kömək edir. həzm sistemi qan dövranına daxil olur.

Sarmalı Turmerik Çayda Sip

Günə başlamaq üçün limonla birlikdə ilıq suya bir çimdik üyüdülmüş zerdeçal əlavə edin. (Qeyd: Mən ciddiyəm çimdik -o kəskindir, ona görə də həddən artıq çoxunu udmaq çətin ola bilər.) Alternativ olaraq, zerdeçal çay paketləri ala bilərsiniz, onları tək və ya digər çaylarla dəmləyə bilərsiniz. çay növləriyaşıl, ağ, qara və ya oolong kimi.

İLƏ BAĞLI 11 Kombucha'yı çalışmadan əvvəl bilməlisiniz

Bir hamarlığa çəkin

Ləzzətin dadlı və bənzərsiz bir vuruşu üçün, zirzəmi bir qədər əlavə edin səhər dilim. Və ya məhsullar bölməsində, ehtimal ki, zəncəfilin yanında tapa biləcəyiniz təzə, soyulmuş zerdeçal kökünü seçin. Çəhrayı dırnaqınızın ölçüsündən böyük olmayan bir az ucluq sizə lazım olan tək şeydir.

Səmərəli ştapel etmək

Mən üyüdülmüş zerdeçalı demək olar ki, hər şeyə, o cümlədən omlet, sote edilmiş tərəvəzlər, şorbalar, qızardılmış qızartmalar və ləzzətli yeməklər hazırlamaq üçün əlimdə saxlamağı sevirəm. paxlalılar (xüsusilə sobada qovrulmuş noxud). Siz də qoz yağı və ya bir az zerdeçal qat bilər humus, onu ev yapımı vinaigrette'ye sürüşdürün və ya onu qarışdırın yulaf yarması kokos südü, ağcaqayın siropu, darçın və qoz-fındıq və ya küncüt toxumu ilə birlikdə. Seçimlər sonsuzdur! Əksər yeməklərdə mən çay qaşığının səkkizdə biri ilə başlayacağam və zerdeçalın digər ləzzətləri üstələməyəcəyinə əmin olmaq üçün dadmaq üçün daha çox əlavə edəcəyəm.

İLƏ BAĞLI 4 dəqiqədə ya da daha az vaxtda edə biləcək sağlam 10-tərkibli yeməklər

Unikal desert yaradın

Evdə hazırlanmış vegan zerdeçal "dondurma" etmək üçün zerdeçal pastasını bir stəkan kokos südü və ya kokos kremi, yetişmiş bananın yarısı, bir neçə çəyirdəkli xurma, ağcaqayın şərbəti və bir az əlavə təzə zəncəfil ilə çırpın. BPA-sız pop qəliblərə tökün, dondurun və zövq alın.

Cynthia Sass həm qidalanma elmləri, həm də ictimai sağlamlıq üzrə magistr dərəcəsi olan bir diyetoloq və qeydiyyatdan keçmiş dietoloqdur. Tez-tez rast gəlinir milli televiziya, o, Sağlamlığın töhfə verən qidalanma redaktorudur və özəl məsləhətlər verir müştərilər Nyu Yorkda, Los Ancelesdə və uzun məsafədə. Cynthia hazırda New York Yankees-in idman qidalanma məsləhətçisidir, əvvəllər üç digər peşəkar idman komandası üçün məsləhətləşmişdir və şuranın idman dietetikası üzrə mütəxəssisi kimi sertifikatlaşdırılmışdır. Sass üç dəfə New York Times ən çox satılan müəllifdir və onun ən yeni kitabıdır Slim Down İndi: Real Fudu ilə Real Pound və Inches, Real Fast. Onunla əlaqə saxlayın Facebook, cuqquldamaq və Pinterest.